سیترات سدیم TTCA Sodium citrate
User rating:
Category: Food Additives / Food industry / Sodium Citrate
سیترات سدیم TTCA به طور طبیعی در بسیاری از میوه ها و مواد غذایی وجود دارد و از طریق تخمیر مخمرها و با روش جداسازی استخراج حلال به دست می آید.
Introduction and general information سیترات سدیم TTCA
سیترات سدیم TTCA به طور طبیعی در بسیاری از میوه ها و مواد غذایی وجود دارد و از طریق تخمیر مخمرها و با روش جداسازی استخراج حلال به دست می آید.
فرمول شیمیایی : Na3C6H5O7
نام شیمیایی : تری سدیم سیترات
خصوصیات فیزیکی سیترات سدیم :
- کریستال بی رنگ یا پودر کریستالی سفید رنگ بوده و بدون بو، و دارای طعم شور و ترش است
- به عنوان افزودنی مواد غذایی و خاصیت نگهدارندگی ، عامل طعم دهنده ، امولسیفایر در صنایع غذایی کاربرد دارد .
نقش اصلی در صنایع غذایی :
- به نوشیدنیها طعم ترش و شور می دهد و اسیدیته غذاها را کاهش میدهد
- به عنوان یک آنتیاکسیدان و یک جداکننده در غذا استفاده میشود
کاربرد در محصولات غذایی:
- نوشیدنیهای گازدار، نوشیدنیهای پودری، مربا، ژله، بستنی، ماست، پنیرهای فرآوریشده، گوشت، سوسیس و ژامبون استفاده می شود .
کاربرد کلی سیترات سدیم در صنایع غذایی :
-
- محصولات سویا
- طعم دهنده های نانوایی
- تولید کیک و شیرینی
- میوه ها
- غذاهای دریایی
- غلات
- دسرها
- نوشابه های گازدار
- شربت ها و نوشیدنی های آبمیوه ای
- چای و قهوه، نوشیدنی های ورزشی و انرژی زا
- مواد غذایی آماده ( سوپ های آماده )
- غذای کودک
- سس
- ادویه ها
Product specifications
| وزن بستهبندی | استعلامی |
|---|---|
| تاریخ انقضا | استعلامی |
Reviews
There are no reviews yet.