بکینگ پودر ایرانی Baking powder
User rating:
Category: Baking Powder / Food industry / Improvers
بیکینگ پودر یا بکینگ پودر ایرانی از ترکیب باز با یک اسید ضعیف تشکیل می شود، که واکنش این دو ماده، باعث آزاد سازی گاز دی اکسید کربن می شود. که این گاز نقش ورآمدن و حجم دادن به خمیر را دارد .
Introduction and general information بکینگ پودر ایرانی
بیکینگ پودر یا بکینگ پودر ایرانی از ترکیب باز با یک اسید ضعیف تشکیل می شود، که واکنش این دو ماده، باعث آزاد سازی گاز دی اکسید کربن می شود. که این گاز نقش ورآمدن و حجم دادن به خمیر را دارد .
خصوصیات فیزیکی و کاربردش در فرآورده های آردی :
ماده شیمیایی سفید رنگ می باشد که نقش تخمیری در پخت کیک و شیرینی داشته و باعث پف کردن، اسفنجی شدن و سبک شدن کیک می شود .
انواع بکینگ پودر:
- بیکینگ پودر تک مرحله ای
- (در این نوع بکینگ پودرها از یک اسید برای تهیه آن استفاده شده است)
- بکینگ پودر دو مرحله ای
- (در این نوع بکینگ پودرها از دو یا چند نوع اسید برای فرمولاسیون استفاده شده است)
نحوه نگهداری از بیکینگ پودر چگونه است؟
بیکینگ پودر باید در یک ظرف در بسته، که کاملا درب آن محکم شود و در جای خشک و خنک نگهداری شود.
Product specifications
| وزن بستهبندی | استعلامی |
|---|---|
| تاریخ انقضا | استعلامی |
Reviews
There are no reviews yet.